Правильное питание при сахарном диабете

0
741
Сахарный диабет - питание от диетологов

Сахарный диабет — эндокринное заболевание, характеризующееся хроническим повышением уровня сахара в крови. Правильное питание при сахарном диабете включает в себя особое меню, придерживаться которого стоит полностью. В зависимости от стадии, рацион питание может быть менее или более ограниченным теми или иными продуктами. Далее рассмотрим по подробнее: что такое хлебная единица, какое должно быть питание при сахарном диабете и каких продуктов стоит избегать при наличии такого заболевания.

Заболевание сахарного диабета возникает при недостаточном усвоении глюкозы. Чтобы снизить количество сахара в крови и облегчить состояние диабетика, необходимо организовать больному полноценное питание. Главная задача при таком диагнозе — не запретить употреблять опасные для организма продукты, а уменьшить их количество до безопасного. Как правило, ограничивают количество пищи, в которой имеется повышенная концентрация сахара: мучные, все кондитерские изделия и фрукты. Питание организуют так, чтобы в организме присутствовало достаточное количество питательных веществ, жиров, углеводов и белков, контролируя количество сахара в крови. Углеводы измеряются в хлебных единицах.

«Хлебная единица» при сахарном диабете

Сахарный диабет делят на два типа. При первом типе правильное питание используют в качестве дополнительного лечения, а при втором — основного. Чтобы контролировать количество потребляемых углеводов, ввели понятие «хлебная единица». Она позволяет регулировать количество углеводов в быту без использования какой-либо техники. Одна такая единица равна 12 граммам углеводов. Попадание такого количества углеводов в организм увеличивает концентрацию сахара на 2,8 моль/л. Чтобы это количество сахара усвоилось без ущерба для организма, необходимо использовать 2 единицы инсулина.

Данная мера контроля используется для инсулинозависимых диабетиков. Именно им нужно соблюдать баланс между количеством потребляемых углеводов и дозировкой инсулина. Если не придерживаться баланса, у больных резко повышается либо понижается сахар в крови. Возникает гипер либо гипогликемия.

Правильное меню питания при сахарном диабете

Диабетики должны потреблять ограниченное количество углеводов. Суточная норма составляет 18-25 хлебных единиц. При составлении меню учитывают, какое количество пищи соответствует 1 единице. Таким способом подсчитывают суточный объем, комбинируя продукты. Полученный состав меню равномерно распределяют на 6 порций, предлагая больному через равные промежутки времени. Большая часть углеводов должна поступить в первой половине дня. Рекомендуется отказаться от углеводов, которые легко усваиваются, например, варенье, зефир, конфеты, картофельное пюре, манную кашу и другие.

Принципы правильного питания при диабете

  • Если в меню используются макароны и бобовые, употребление хлеба уменьшают.
  • Молоко можно употреблять только, если разрешает врач, кисломолочные продукты — до 2 стаканов, творог в любом виде — до 200 г в день.
  • Супы на некрепких бульонах разрешаются до 2 раз в неделю.
  • Мед необходимо употреблять крайне осторожно. Как правило, больные диабетом используют его вместе с сотами. Желательно есть мед после овощных салатов.
  • Кислые фрукты и кисло-сладкие употребляют сырыми до 200 г, а в компотах используют только с добавлением заменителей сахара: ксилита или сорбита.
  • Количество жидкости, учитывая супы, не должно превышать 5 стаканов в день.
  • Кроме чая разрешается пить некрепкий кофе, фруктовый и ягодный сок, а также томатный.
  • В качестве природных витаминов используют отвар шиповника, разрешаются пивные дрожжи.

Больным с ожирением меню составляют так, чтобы появлялось чувство насыщения за счет овощей. Шпинат, огурцы, зеленый горошек, капуста в свежем и квашеном виде, помидоры способствуют насыщению. Таким больным необходимо также поддерживать работу печени, добавляя в меню творог, овсянку и другие продукты, в которых содержатся липотропные факторы. Из меню исключают жареные блюда, а также крутые бульоны (мясные и рыбные).  Универсальное средство — использование диеты № 9. Комбинируя продукты, которые входят в ее состав можно разнообразить питание.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here