Соевый белок: польза и вред

Соевый белок: польза и вред

Польза и вред соевого белка

Соевый белок, польза и вред которого сегодня овеяны множеством мифов, — на самом деле весьма многофункциональный продукт, считающийся в Древнем Китае лечебным.

Начнем знакомство с соевым белком с его полезных качеств, к ним можно отнести:
  • то, что соевый белок даже при минимальном его потреблении и отсутствии в рационе иных белковых продуктов обеспечивает баланс азота в организме;
  • высокий коэффициент усвояемости продукта;
  • способность снижать холестерин в плазме крови, укреплять костную ткань, восстанавливать структуру кожи, волос и ногтей, препятствовать развитию злокачественных опухолей;
  • положительное воздействие на гормональный обмен, работу сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы;
  • доступность, экономическая выгода;
  • высокую биологическую ценность соевого протеина.

Соевый белок по аминокислотному составу не уступает белкам животного происхождения.

Говоря о пользе и вреде соевого белка нельзя не отметить его главную особенность: этот белок единственный, среди растительных, который по своему аминокислотному составу не уступает белкам животного происхождения.

Но будь у соевого белка лишь полезные характеристики, никто бы не боялся приобретать продукты с его содержанием. Пока же все наоборот, и едва заметив, что в составе чего-нибудь присутствует соя, мы спешим положить его скорее обратно на прилавок. Что же в нем не так?

Существуют мнения, что соевый белок:
  • повреждает стенки тонкой кишки;
  • при употреблении в детском возрасте может провоцировать раннее половое созревание у девочек и позднее – у мальчиков;
  • провоцирует более раннее старение организма человека и возрастное «усыхание» мозга (риск проявления болезни Альцгеймера в старости возрастает при употреблении сои в 2,4 раза).

Польза и вред соевого белка: ищем золотую середину

Возможно, приведенная выше информация только дезориентировала. На самом деле все не так страшно, как может показаться на первый взгляд. Да, описанные польза и вред соевого белка имеют место быть, но здесь стоит сделать поправку на количество употребляемого белка. Если кушать его в разумных пределах, по 25-70 граммов в сутки, то никакого вреда соевый белок организму не принесет, а вот польза от него будет колоссальная.

Soevyj-belok-polza-i-vred-2

Что же касается риска повреждения кишечника, то это, вообще, никем не подтвержденное (пусть и не опровергнутое) суждение. В общем, если хотите быть здоровы – питайтесь как можно разнообразнее и во всем соблюдайте меру, особенно в отношении соевого белка.

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ

КОММЕНТАРИЕВ НЕТ

Оставить комментарий